Paprikový syr s žeruchou
Žerucha je bohatá na vitamín C a vápnik. Môžete si ich kúpiť čerstvé po celý rok a nechať ich na parapete niekoľko dní.
prísady pre 4 ľudí:
1 malá červená paprika (o 100 g)
1 malá cibuľa (o 50 g)
1 Krabica žeruchy
1 Eßl. nakladané zelené korenie z triedy
200 g dvojitého smotanového syra
2 Eßl. Kyslá smotana
morská soľ
Rýchlo
Na porciu asi:
970 kJ / 230 kcal
7 g bielkovín - 21 g tuku
3 g sacharidov
Čas prípravy: o 15 Zápisnice
1. Papriku umyjeme a prekrojíme na polovicu. Z polovice tobolky odstráňte stonku, biele rebrá a semená a nakrájajte ich na malé kocky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Žeruchu z postele nakrájajte nožnicami na veľké sito, na umývanie, Vysušte na panvici a nakrájajte nadrobno.
3. Korenie scedíme a nahrubo nasekáme alebo rozotrieme v mažiari. V miske zmiešajte smotanový syr s creme fraiche.
4. Na kocky nakrájané papriky, kúsky cibule, Primiešajte nasekanú žeruchu a rozdrvené korenie. Paprikový syr dochutíme trochou morskej soli podľa chuti. S Grahamom to ide dobre- alebo žemle z pšeničných klíčkov.