Wespennester
Recepten
(over 70 stuk)
300 gram gehakte amandelen,
250 g suiker,
150 gram pure chocolade,
4 eiwit,
100 g citroenschil,
over 70 Wafels bakken (∅ 50 mm).
Amandelen en 100 Rooster gram suiker in een pan zonder vet lichtbruin. Laat afkoelen. Hak de chocolade fijn in de speedhakmolen. Klop het eiwit stijf. Laat de rest van de suiker druppelen terwijl je blijft kloppen. Amandelen. Vouw de chocolade en de citroenschil door het eiwitmengsel. Leg kleine hoopjes op wafels met twee theelepels. Leg ze op bakplaten en zet ze in de oven. Aan 150 Grad / Gas Stufe 1 schakelen en ongeveer 25 Bak minuten, alleen de volgende bladen 20 Minuten. Laat afkoelen (per stuk ca.. 55 Calorieën).