Hvepsestrer
Opskrifter
(om 70 stykke)
300 g hakkede mandler,
250 g sukker,
150 g mørk chokolade,
4 protein,
100 g citronskal,
om 70 Bagning af vafler (∅ 50mm).
Mandler og 100 Steg gram sukker i en gryde uden fedt, indtil den er lysebrun. Lad køle af. Hak chokoladen fint i speedchopper. Pisk æggehvider, indtil de er stive. Lad resten af sukkeret sive ind, mens du fortsætter med at slå. Mandler. Fold chokolade og citronskal i æggehvide-blandingen. Placer små dynger på skiver med to teskefulde. Læg på bageplader og sæt i ovnen. På 150 Grad / gasstop 1 skifte og omkring 25 Bages i minutter, kun de næste ark 20 Protokoller. Lad køle af (pr. stk. ca.. 55 Kalorier).