Wortel en appelsmeersel
De smakelijke en caloriearme spread kost weinig werk. U moet het net voor het serveren bereiden.
Toewijzingen voor 4 mensen:
1 wortel (over 150 q)
1 zure appel (over 150 q)
1 Eßl. Citroensap
100 q magere kwark
2 Eßl. Zure room
zeezout
witte peper, vers gemalen
Om te strooien:
1 bosje peterselie
Goedkoop • Snel
Per portie ongeveer:
410 kJ / 98 kcal
5 g eiwit 5 g vet
8 g koolhydraten
Voorbereidingstijd: over 15 Minuten
1. Was de wortel, Schil dun en rasp fijn. Schil de appel en rasp deze fijn, vrij van de kernmantel. Sprenkel de geraspte appel onmiddellijk met het citroensap, zodat ze wit blijven.
2. Meng de magere kwark met de creme fraiche in een kom. De wortels- en geraspte appel.
3. Breng de spread op smaak met zeezout en peper. Was de peterselie, pan droog, verwijder de grove stelen en hak ze fijn.
4. Serveer de wortel en appelspread, bestrooid met de peterselie, direct. Het past goed bij volkorenbroodjes of grahambroodjes.