Kruidenpotten uit Karinthië
De favoriete ingrediënten in de Karinthische keuken, Oppotten (Quark) en verse kruiden, worden hier gecombineerd tot een uiterst smakelijke spread.
ingrediënten voor 4 mensen:
250 g wrongel (Wrongel met 20 % vet)
50 gram zachte boter
1 Eßl. zure room
1 kleine ui (over 50 g)
1 teentje knoflook
over 50 g gemengde kruiden (bijvoorbeeld peterselie, Dille, kervel, Estragon, Munt en tuinkers)
1 Mespunt van gemalen karwijzaad
zout
zwarte peper, vers gemalen
Snel
Per portie ongeveer:
760 kJ / 180 kcal
9 g eiwit -14 g vet
5 g koolhydraten
Voorbereidingstijd: over 15 Minuten
1. Meng de wrongel met de boter en zure room in een kom.
2. Snipper de ui fijn en voeg toe. Pers het teentje knoflook door de pers.
3. Was de kruiden, pan droog, verwijder de grove stelen, Hak fijn en roer erdoor.
4. De kruidencurd met de komijn, Breng op smaak met peper en zout. Het gaat goed met volkorenbrood of boerenbrood.