Mousse di cetrioli dall'Inghilterra

Mousse di cetrioli dall'Inghilterra

Questa crema spalmabile rinfrescante è facile da preparare.

ingredienti per 4 persone:

1 Cetriolo (di 500 g)

sale

3 Foglio di gelatina incolore

1 mazzetto di prezzemolo

½ Bund Dil

100 g di panna

1 Succo di limone da tavola

1 Un pizzico di zucchero a velo

Pepe bianco, appena macinato

4 Essl. Brodo vegetale, appena cotti o fatti a cubetti

Per la forma:_

1 Sulla strada, olio insapore

Raffinato

Per porzione circa:
460 kJ / 110 kcal
2 g di proteine 10 g di grasso
5 g di carboidrati

Linea di preparazione: di 5 ½ ore (di cui circa 5 Ore di raffreddamento)

1. Sbucciare il cetriolo, bel crocifisso, leggermente sale e circa 10 Lasciar riposare qualche minuto. La gelatina in acqua fredda 5 Immergere per minuti.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, in padella, Eliminate i gambi grossolani e tritateli finemente. Montare la panna fino a quando non è semi-rigida.

3. Spremi bene il cetriolo grattugiato in un panno pulito, Mettere in una ciotola e aggiungere il succo di limone, lo zucchero a velo, Condite un po' di sale e abbondante pepe. Unire le erbe aromatiche tritate finemente.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Quindi passare sotto la miscela di cetrioli.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, unire la panna montata.

6. Eine geeignete Form, preferibilmente uno in lamiera, spalmare con l'olio. Versare la mousse di cetriolo, liscio, Coprire con pellicola e almeno 5 Mettere in frigorifero per ore.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. Sta in frigorifero 3 Scadenza per giorni. La mousse si sposa bene con pane nero o integrale.

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