Komkommermousse uit Engeland

Komkommermousse uit Engeland

Deze verfrissende spread is gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten voor 4 mensen:

1 Komkommer (over 500 g)

zout

3 Vel kleurloze gelatine

1 bosje peterselie

½ Bund Dil

100 g room

1 Eetlepel citroensap

1 Snufje poedersuiker

witte peper, vers gemalen

4 Eßl. Groentebouillon, vers gekookt of gemaakt van blokjes

Voor de vorm:_

1 Op de weg, smakeloze olie

Verfijnd

Per portie ongeveer:
460 kJ / 110 kcal
2 g eiwit 10 g vet
5 g koolhydraten

Voorbereidingslijn: over 5 ½ uur (waarvan ongeveer 5 Uren afkoeltijd)

1. Schil de komkommer, fijn kruisbeeld, licht zout en ongeveer 10 Laat minuten rusten. De gelatine in koud water 5 Geniet minutenlang.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, pan droog, verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Klop de slagroom half stijf.

3. Knijp de geraspte komkommer goed uit in een schone doek, Doe in een kom en voeg het citroensap toe, de poedersuiker, Kruid een beetje zout en veel peper. Roer de fijngehakte kruiden erdoor.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Spatel vervolgens door het komkommermengsel.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, voeg de slagroom toe.

6. Eine geeignete Form, bij voorkeur een van plaatstaal, smeer met de olie. Giet de komkommermousse erdoor, glad, Dek af met huishoudfolie en tenminste 5 Zet uren in de koelkast.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. Het is aan in de koelkast 3 Dagen. De mousse past goed bij zwart of volkorenbrood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *