Mousse de pepino de Inglaterra
Esta refrescante extensión es fácil de preparar..
ingredientes para 4 personas:
1 Pepino (acerca de 500 gramo)
sal
3 Hoja de gelatina incolora
1 manojo de perejil
½ manojo de eneldo
100 g de nata
1 Cucharada de jugo de limón
1 Pizca de azúcar en polvo
pimienta blanca, recién molida
4 Eßl. Caldo de verduras, recién cocido o hecho en cubos
Por la forma:_
1 En el camino, aceite insípido
Refinado
Por porción sobre:
460 kJ / 110 kcal
2 g de proteína 10 g de grasa
5 g de carbohidratos
Línea de preparación: acerca de 5 ½ horas (de los cuales sobre 5 Horas de tiempo de enfriamiento)
1. Pelar el pepino, fino crucifijo, un poco de sal y sobre 10 Deje reposar unos minutos. La gelatina en agua fría 5 Remojar por minutos.
2. Lavar el perejil y el eneldo, sartén seco, Retirar los tallos gruesos y picar finamente. Batir la nata hasta que esté semirrígida..
3. Exprime bien el pepino rallado en un paño limpio, Poner en un bol y agregar el jugo de limón., el azúcar en polvo, Sazone un poco de sal y mucha pimienta. Agregue las hierbas finamente picadas..
4. Calentar el caldo de verduras y disolver en él la gelatina.. Luego tira debajo de la mezcla de pepino..
5. Cuando la masa comienza a gelificar, doblar en la crema batida.
6. Una forma adecuada, preferiblemente uno de chapa, untar con el aceite. Vierta la mousse de pepino, liso, Cubra con film transparente y al menos 5 Ponga en el refrigerador por horas.
7. Desmoldar la mousse de pepino y servir. Depende de la nevera 3 Vida útil por días. La mousse va bien con pan negro o integral..