Rískarrý með grænmeti, Ananas og hnetur
4 Skammtar • 483 kcal / 2021 kJ, 15 g E, 19 g F, 63 g KH pro skammtur
INNIHALDI
½ Ananas
2 Gulrætur
1 Rauðlaukur
100 g saltað, ristaðar hnetur
200 g hrísgrjón
200 g baunir (TK)
4 Teskeiðar rúsínur
2–3 Currypulver
1 Tl túrmerik
1 Teskeið malað kúmen
1 Msp. Zimtpulver
¼ Tl Chilipulver
1 Teskeið af salti
2 Msk repjuolía
Undirbúningstími:
það. 25 Fundargerð (auk eldunartíma)
Skerið ananasmassa úr skinninu og 1 Teningar cm stórir. Náðu í safann í því ferli. Afhýddu gulræturnar, Hreinsið og skerið ská í fínar sneiðar. Afhýddu laukinn, helminga og skera í hringi. Saxið hneturnar.
ferð, Gulrætur, laukur, Ananas, Ertur, Rúsínur, Lagið kryddið og saltið í potti. Hellið olíu og ananassafa yfir og vandlega með 300 Hellið ml af vatni. Settu lokið á og láttu karrýið malla við meðalhita í 20-30 mínútur. Ef þess er þörf, Hellið í vatni. Blandið vel saman áður en það er borið fram og berið fram með hnetum stráð yfir.