Prótein eins og betlari!
Eggjahvítur ættu aðeins að vera til 15% gera upp orkuöflun sína. Það ætti ekki að nota til orkuframleiðslu eins og kolvetni og fitu, vegna þess að bilunin er of flókin fyrir líkama okkar. Frekar er prótein grunnfall frumna okkar. Vaxandi líkami þarf mikið af honum til að byggja upp frumurnar. Það samanstendur af amínósýrum, og því líkari sem amínósýrur próteins eru líkamspróteini okkar, því hærra sem líffræðilegt gildi þess er.
Prótein úr kjöti, Fiskur og mjólk eru mjög vönduð, þar sem það er mjög svipað og líkamsprótein. En einnig plöntur eins og korn, Kartöflur og belgjurtir innihalda dýrmætt prótein. Báðir próteinhóparnir, í tengslum við 50:50 samanlagt, eru tilvalin fyrir okkur. Því þegar barn borðar bara kjöt og mjólkurafurðir
Nær til próteinþarfa, það fær allt of mörg falin skinn. Erfitt er að uppfylla daglegar kröfur með jurtapróteini einu saman: Barn þolir varla svo mikið tyggi!