Baumkuchenwürfel
FYRIR 60 STYKKJA (1 KASSAFORM AF 30 CM LENGD)
100 g apríkósusulta
125 g mjúkt smjör
125 g flórsykur
1 pakkar af vanillusykri
3 Eigandi
2 EL Sahne
125 g hveiti
Fyrir leikmyndina:
100 g hvítt couverture
100 g dökkt súkkulaði couverture
100 g nýmjólkurhúð
Feitt fyrir lögunina
undirbúningur: 1 Std. 10 Mín.
bökunartími: hvert lag 3-4 Mín.
Á stykki u.þ.b.: 80 kcal
Hitið ofninn í 250 ° (Hringrásarloft 220 °). Smyrjið brauðformið vel. Hitið apríkósusultuna og hrærið þar til hún er slétt, hugsanlega mauk. Smjör með flórsykri, Þeytið vanillusykurinn og eggin þar til það er orðið kremað. Bætið rjómanum saman við og hrærið hveitinu út í.
2-3 Dreifðu matskeiðum af deigi á botninn á bökunarforminu.
Í ofninum (Ekki) í 3-4 Mín. Bakið ljósbrúnt. Aftur 2-3 Dreifðu matskeiðum af deigi á það og 3-4 Mín. að baka. Dreifið sultu þunnt ofan á, 2-3 Dreifðu matskeiðum af deigi ofan á og 3-4 Mín. að baka. Endurtaktu þetta ferli svo lengi, þar til deigið er uppurið. Vinna í öðru lagi af sultu. Láttu kökuna kólna á pönnunni.
Bræðið kúplurnar aðskildar í vatnsbaði.
Taktu kökuna úr forminu og settu í 3 Skerið cm þykkar sneiðar, Skerið sneiðarnar í sömu stærð. Hver 20 Dýfðu Baumkuchen-teningunum í einn af huldunum með gaffli og láttu þá þorna á smjörpappír. Aðgreindu eftirskápana sem eftir eru í litlum frystipoka, Skerið eitt horn af og skreytið mismunandi lituðu teningana með því.