Crema de nueces de apio

Crema de nueces de apio

ingredientes para 4 personas:

80 g de nueces

1 Pedazo de bulbo de apio (acerca de 150 gramo)

1 Cucharada de jugo de limón

200 g mascarpone, alternativamente queso crema doble

sal marina

pimienta blanca, recién molida

Para Decorar:

½ manojo de perejil

unas medias nueces

Rápido • Para invitados

Por porción sobre:

1500 kJ / 360 kcal

10 g de proteína -31 g de grasa

5 g de carbohidratos

Tiempo de preparación: acerca de 15 Minutos

1. Moler finamente las nueces y tostarlas en una sartén seca a fuego medio., hasta que empiecen a oler. Deja que las nueces se enfríen en un plato., de lo contrario se dorarán en la sartén caliente.

2. Pelar el bulbo de apio, Rallar finamente y rociar inmediatamente con jugo de limón., para que se quede blanco.

3. Mezclar el mascarpone con las nueces molidas y el apio rallado. Sazone la pasta para untar con sal marina y pimienta al gusto..

4. Lavar el perejil, Secar en la sartén y dividir en pequeños racimos.. Sirve la crema de apio y nueces adornada con los racimos de perejil y las nueces.. La crema combina bien con panecillos integrales o tostadas integrales..

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