Crema de nueces de apio
ingredientes para 4 personas:
80 g de nueces
1 Pedazo de bulbo de apio (acerca de 150 gramo)
1 Cucharada de jugo de limón
200 g mascarpone, alternativamente queso crema doble
sal marina
pimienta blanca, recién molida
Para Decorar:
½ manojo de perejil
unas medias nueces
Rápido • Para invitados
Por porción sobre:
1500 kJ / 360 kcal
10 g de proteína -31 g de grasa
5 g de carbohidratos
Tiempo de preparación: acerca de 15 Minutos
1. Moler finamente las nueces y tostarlas en una sartén seca a fuego medio., hasta que empiecen a oler. Deja que las nueces se enfríen en un plato., de lo contrario se dorarán en la sartén caliente.
2. Pelar el bulbo de apio, Rallar finamente y rociar inmediatamente con jugo de limón., para que se quede blanco.
3. Mezclar el mascarpone con las nueces molidas y el apio rallado. Sazone la pasta para untar con sal marina y pimienta al gusto..
4. Lavar el perejil, Secar en la sartén y dividir en pequeños racimos.. Sirve la crema de apio y nueces adornada con los racimos de perejil y las nueces.. La crema combina bien con panecillos integrales o tostadas integrales..