Amarantová misa s avokádom a lieskovými orieškami
4 Porcie • 675 kcal / 2825 kJ, 21 g E, 37 g F, 65 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
300 g kapusty savoy
100 g čerstvých klíčkov podľa vášho výberu
1 Avokádo
1 zrelá hruška
1 Kus zázvoru (1 cm)
100 g lieskových orechov
300 g Amarant
500 ml horúceho zeleninového vývaru
1 Lyžička soli
50 ml mrkvovej šťavy
2 Lyžice dobrého ľanového oleja
2 Semená konope el (na želanie)
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Savojskú kapustu umyte, Odstráňte tvrdé rebrá a nakrájajte na jemné pásiky. Klíčky umyte a pretrepte dosucha. Avokádo ošúpte, vyberieme z jadra a nakrájame na kolieska. Hrušku umyjeme, štvrťrok, Jadro a tiež nakrájame na tenké kolieska. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor. Aj lieskové orechy nakrájame nadrobno.
Amarant s prúžkami kapusty savoy, Zeleninový vývar, Zázvor a soľ privedieme do varu, 10 Necháme niekoľko minút povariť a potom na miernom ohni so zatvoreným vekom 20 Necháme minútky máčať.
Mrkvovú šťavu a ľanový olej pridajte do zmesi kapusty a amarantu zo savoy a dobre premiešajte. Die Avokádo- a natrieme na ňu hruškové kliny. Amarantová misa s klíčkami, Na vrch posypeme konopnými semienkami a lieskovými orechmi a podávame.