Čokolády z hroznových orechov
Recepty
100 g hrozienok, 4 Eßl. Rum (54%),
200 g olúpaných celých alebo rozpolených mandlí,
150 g plnotučného mlieka- alebo biela couverture.
Hrozienka necháme niekoľko hodín alebo cez noc máčať v rume. Nalejte na sito a opatrne vysušte kuchynským papierom. Mandle opečieme na panvici do zlatista, necháme vychladnúť. Rozpustite a temperujte couverture (pozri rámček na strane) a dobre premiešame s mandľami a hrozienkami. Malé porcie položte lyžicou na pergamenový papier a nechajte zaschnúť (za kus cca. 60 Kalórie).