Druvmutterchoklad
Recept
100 g russin, 4 Eßl. Rom (54%),
200 g skalade hela eller halverade mandlar,
150 g helmjölk- eller vit couverture.
Låt russin blötläggas i rom i flera timmar eller över natten. Häll på en sikt och torka försiktigt med kökspapper. Steka mandlarna i en kastrull tills de är gyllenbruna, låt svalna. Lös upp och temperera kuverturen (se ruta på sidan) och blanda väl med mandel och russin. Lägg små portioner på pergamentpapper med en matsked och låt torka (per bit ca.. 60 Kalorier).