Sacherkäse
Mówi się, że ten przepis pochodzi od Eduarda Sachera, założyciel słynnego wiedeńskiego hotelu, chodź. Nawiasem mówiąc, światowej sławy Sachertorte jest tworzony przez jego ojca Franza Sachera 1832 tak jak 16 w domu księcia Metternicha wynalazł roczny uczeń kucharza.
składniki na 4 ludzie:
3 Właściciel
250 g Kwark (20 % tłuszcz)
1 Eßl, kwaśna śmietana
50 g miękkiego masła
1 mała cebula (o 50 sol)
2 Filety z sardynki (z puszki lub ze szkła)
1 Na drodze. gorąca musztarda
1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku
Sól
czarny pieprz, świeżo zmielony
Do przybrania:
½ pęczka natki pietruszki
Rafinowany
Na porcję około:
1000 kJ / 240 kcal
15 g białka – 19 g Feit
4 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 35 Minuty
1. Jaja w 10 Gotuj mocno przez kilka minut, następnie zgasić zimną wodą. W misce wymieszać twaróg ze śmietaną i masłem,
2. Drobno posiekaj cebulę i dodaj. Odsączyć filety z sardeli, drobno posiekaj i wymieszaj. Obierz i przekroj jajka na pół. Zaczynając od przyciętych powierzchni, odetnij kilka ładnych plasterków i odłóż na bok do dekoracji.
3«Drobno posiekaj pozostałe białka i dodaj do mieszanki twarogu z masłem. Odcedź pozostałe żółtka przez sito, Pasta musztardowa, papryka w proszku, Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Umyj pietruszkę, Wysuszyć i podzielić na małe pęczki. Podawaj Sacherkäse udekorowane plastrami jajka i pęczkami pietruszki. Dobrze komponuje się z mocnym chlebem wiejskim lub chlebem pełnoziarnistym.