Sacherkäse

Sacherkäse

Dit recept zou van Eduard Sacher zijn, de oprichter van het beroemde Weense hotel, komen. De wereldberoemde Sachertorte is gemaakt door zijn vader Franz Sacher 1832 net zo 16 leerling van een jaar oude kok uitgevonden in het huis van prins Metternich.

ingrediënten voor 4 mensen:

3 Eigenaar

250 g Quark (20 % vet)

1 Eßl, zure room

50 gram zachte boter

1 kleine ui (over 50 g)

2 Sardine filets (uit het blik of het glas)

1 Op de weg. hete mosterd

1 Op de weg. nobel zoet paprikapoeder

zout

zwarte peper, vers gemalen

Voor garnering:

½ bosje krulpeterselie

Verfijnd

Per portie ongeveer:
1000 kJ / 240 kcal
15 g eiwit – 19 g Feit
4 g koolhydraten

Voorbereidingstijd: over 35 Minuten

1. De eieren erin 10 Kook minuten hard, blus dan met koud water. Meng de kwark met de zure room en boter in een kom,

2. Die Zwiebel fein hacken und hinzufügen. Giet de ansjovisfilets af, Hak fijn en roer. Schil de eieren en halveer ze. Snijd vanaf de snijvlakken een paar mooie plakjes af en zet ze apart voor de garnering.

3«Hak de resterende eiwitten fijn en voeg ze toe aan het kwarkbotermengsel. Zeef de resterende eidooiers door een zeef, De mosterdpasta, het paprikapoeder, Breng op smaak met peper en zout.

4. Was de peterselie, Pan droog en verdeel in kleine bosjes. Serveer de Sacherkäse gegarneerd met de plakjes ei en de bosjes peterselie. Het gaat goed met sterk boerenbrood of volkorenbrood.

 

 

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *