Mus z ogórka z Anglii
Ta orzeźwiająca pasta jest łatwa w przygotowaniu.
składniki na 4 ludzie:
1 Ogórek (o 500 sol)
Sól
3 Arkusz bezbarwnej żelatyny
1 pęczek pietruszki
½ pęczka koperku
100 g śmietany
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta cukru pudru
biały pieprz, świeżo zmielony
4 Eßl. Bulion warzywny, świeżo ugotowane lub z kostek
Dla kształtu:_
1 Na drodze, olej bez smaku
Rafinowany
Na porcję około:
460 kJ / 110 kcal
2 g białka 10 g tłuszczu
5 g węglowodanów
Linia przygotowawcza: o 5 ½ godziny (z czego około 5 Godziny schładzania)
1. Obierz ogórek, piękny krucyfiks, lekko sól i około 10 Odpocznij przez kilka minut. Żelatyna w zimnej wodzie 5 Moczyć przez kilka minut.
2. Natkę pietruszki i koperek umyć, suszenie na patelni, Usuń grube łodygi i drobno posiekaj. Śmietanę ubić na półsztywną pianę.
3. Dobrze wyciśnij startego ogórka czystą szmatką, Włóż do miski i dodaj sok z cytryny, cukier puder, Dopraw trochę soli i dużo pieprzu. Dodaj drobno posiekane zioła.
4. Podgrzej bulion warzywny i rozpuść w nim żelatynę. Następnie wciągnij pod masę ogórkową.
5. Kiedy masa zaczyna żelować, dodać bitą śmietanę.
6. odpowiedni kształt, najlepiej wykonany z blachy, posmarować olejem. Wlej mus z ogórka, gładki, Przykryj folią spożywczą i przynajmniej 5 Włóż do lodówki na godziny.
7. Wyłóż mus z ogórka i podawaj. Wszystko zależy od lodówki 3 Okres przydatności do spożycia przez kilka dni. Mus dobrze komponuje się z czarnym lub razowym pieczywem.