Abrikoos verspreid
Een zoete spread, dat zorgt voor afwisseling op de ontbijttafel.
ingrediënten voor 4 mensen:
200 g gedroogde niet-gezwollen abrikozen
1/4 lk ongezoet appelsap
1 Chili gemahlener aansluiting
1 Eßl. Citroensap
1-2 Eßl, Vloeibare honing
Goedkoop
Per portie ongeveer:
770 kJ / 1 80 kcal
3 g eiwit 0 g vet
43 g koolhydraten
Voorbereidingstijd: over 30 Minuten
1. Was de abrikozen in heet water, dan grof hakken, Doe de abrikozenwig met de appelsaffraan en het pimentpoeder in een pan en breng langzaam aan de kook.
2. Zet de abrikozen op laag vuur open en roer regelmatig 20 Laat minuten sudderen, totdat de vloeistof bijna is verdampt.
3. Pureer het abrikozenmengsel met het citroensap in een blender. Maak de spread zoet met de honing en laat afkoelen. De abrikozenpasta is grofweg goed te bewaren in de koelkast 1 week, Het gaat goed met beboterde grahambroodjes.