Poolse lever verspreid

Poolse lever verspreid

ingrediënten voor 4 mensen:

300 g kalfslever

1 kleine ui (over 50 g)

50 g doorregen gerookt spek

1 Op de weg. droog; zerriebener

marjolein

50 gram zachte boter

zwarte peper, vers gemalen

zout

Voor garnering:

1 kleine ingelegde komkommer

Verfijnd

Per portie ongeveer:

1200 kJ / 290 kcal
16 g eiwit 22 g vet
4 g koolhydraten

Voorbereidingstijd: over 40 Minuten

1. Spoel de lever af met koud water, Verwijder de schil en pezen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de ingelegde komkommer in dunne plakjes voor de garnering en zet apart. Hak de ui fijn.

2. Den Speck ohne Schwarte und Knorpel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbraten. Voeg de ui toe en bak deze glazig. Voeg de lever en de marjolein toe en 3-5 Kook minuten al roerend, totdat de lever zijn roodachtige kleur verliest.

3. Haal de pan van het vuur en laat de levermassa afkoelen, pureer vervolgens in de blender. Roer de boter erdoor en breng de spread op smaak met peper en zout.

4. Den Leberaufstrich mit den Salzgurkenscheiben garniert servieren. Het gaat goed met roggebrood of toastbrood.

Tip!
Lever wordt lichter en malser, als je ze in de buurt hebt voordat je je klaarmaakt 1 Zet een uur in de melk. Met de melk kun je dan misschien een kat om je heen een plezier doen.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *