Spalmabile al fegato polacca

Spalmabile al fegato polacca

ingredienti per 4 persone:

300 g fegato di vitello

1 cipolla piccola (di 50 g)

50 g pancetta affumicata striata

1 Sulla strada. essiccato; zerriebener

Maggiorana

50 g burro morbido

Pepe nero, appena macinato

sale

Per guarnire:

1 piccolo cetriolo sottaceto

Raffinato

Per porzione circa:

1200 kJ / 290 kcal
16 g di proteine 22 g di grasso
4 g di carboidrati

Tempo di preparazione: di 40 Minuti

1. Sciacquare il fegato in acqua fredda, Eliminate la pelle e i tendini e tagliateli a cubetti. Per la guarnizione, tagliare il cetriolo sottaceto a fettine sottili e metterlo da parte. Tritare finemente la cipolla.

2. Den Speck ohne Schwarte und Knorpel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ausbraten. Aggiungere la cipolla e friggere fino a quando non diventa traslucida. Aggiungere il fegato e la maggiorana e 3-5 Fate soffriggere per minuti mescolando, fino a quando il fegato perde il suo colore rossastro.

3. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la massa di fegato, poi frullare nel frullatore. Mescolare il burro e condire la crema con pepe e sale.

4. Den Leberaufstrich mit den Salzgurkenscheiben garniert servieren. Si abbina bene con pane di segale o pane tostato.

Mancia!
Il fegato diventa più leggero e più tenero, se li hai in giro prima di prepararli 1 Mettere nel latte per un'ora. Puoi quindi usare il latte per compiacere un gatto intorno a te.

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