Pickles uit Polen

Pickles uit Polen

Toewijzen voor 4 mensen:

200 g kruimige aardappelen

zout

2 Eigenaar

2 Uien (over 200 g)

2 Eßl. Zonnebloemolie

1 bosje peterselie

2 Eßl, zure room

witte peper, vers gemalen_

Voor garnering:

1 bosje bieslook

Goedkoop

Per portie ongeveer:

800 kJ / 190 kcal
6 g eiwit – 13g vet
12 g koolhydraten

Voorbereidingstijd: over 50 Minuten

1. Die Kartoffeln waschen und ungeschält in leicht gesalzenem Wasser in etwa 25 Kook minuten tot ze zacht zijn. De eieren erin 10 Kook minuten hard. Blus af met koud water.

2. Hak de uien fijn. Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit hierin de uiblokjes glazig, laat dan afkoelen.

3. Was de peterselie, pan droog, verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Was de bieslook, pan droog, Snijd in fijne rolletjes en zet apart voor garnering.

4. Schil de eieren, Scheid de eiwitten en hak ze fijn. 5. Die gekochten Kartoffeln abgießen, laten afkoelen, schil en pers door de pers in een kom.

6. Die Zwiebelstückchen, de peterselie, Voeg de zure room en het eiwit toe aan de aardappelen. Zeef de eidooiers door een zeef.

7. Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Het gaat goed met donker brood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *