Lumache al pistacchio
PER 60 PEZZO
250 g di farina
125 g di zucchero
1 confezioni di zucchero vanigliato
1 No
125 g burro morbido
Per il ripieno:
300 g pasta di marzapane
2 Albumi
50 g pistacchi macinati
preparazione: 50 min.
tempo di cottura: 8-10 min.
Per pezzo ca.: 70 kcal
A base di farina, Zucker, zucchero vanigliato, Impastare l'uovo e il burro fino a ottenere un impasto liscio. Lasciar riposare al cartoccio.
Impastare il marzapane con gli albumi e i pistacchi fino ad ottenere una massa liscia. Impasto 3 Stendere mm di spessore, poi in rettangoli di 25 X 35 taglia cm. Spalmatevi sopra la pasta di mandorle al pistacchio e arrotolatela ben stretta dal lato lungo. 2-3 Standard. refrigerare.
Preriscaldare il forno a 200° (Aria di ricircolo 180 °). Tagliare gli involtini con un coltello affilato 1/2 Tagliare fette spesse cm. Non posizionare troppo vicino alla teglia e nel forno (Non) nel 8-10 min. Cuocere marrone chiaro.