Pasta di paprica
ingredienti per 4 persone:
4 peperoni rossi grandi (di 600 g)
1 Essl, olio d'oliva spremuto a freddo
1 Essl. Succo di limone
sale marino
Pepe nero,appena macinato
1 mazzetto di prezzemolo
Economico
Per porzione circa:
310 kJ/ 74 kcal
2 g di proteine 5 g di grasso
5 g di carboidrati
Tempo di preparazione: di 1 ora
1. Preriscaldare il forno a 220°*. Mettere i peperoni sulla griglia in forno e circa 40 Nel momento in cui la voce, fino a quando i gusci iniziano a bollire.
2. Avvolgere i peperoni in un panno umido e 5 Lasciar riposare qualche minuto. Quindi togliere la pelle con un coltello. Dimezzare i peperoni pepper, dai peduncoli, Liberare le costole bianche e i semi e tritarli finemente o passare in un frullatore. Poi lascialo raffreddare.
3. Mescolare la purea di paprika con l'olio e il succo di limone e condire con sale marino e abbondante pepe.
4. Lavare il prezzemolo, trok-kenschwenken, Eliminate i gambi grossolani e tritateli finemente. Servire la pasta di paprika cosparsa di prezzemolo. Si abbina bene al pane integrale.