Pasta paprykowa
składniki na 4 ludzie:
4 duża czerwona papryka (o 600 sol)
1 Eßl, oliwa z oliwek tłoczona na zimno
1 Eßl. Sok cytrynowy
sól morska
czarny pieprz,świeżo zmielony
1 pęczek pietruszki
Niedrogi
Na porcję około:
310 kJ/ 74 kcal
2 g białka 5 g tłuszczu
5 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 1 godzina
1. Rozgrzej piekarnik do 220°*. Umieść papryki na ruszcie w piekarniku i około 40 Minuta głos, dopóki muszle nie zaczną bulgotać.
2. Papryki zawinąć w wilgotną szmatkę i 5 Odpocznij przez kilka minut. Następnie oderwij skórę nożem. Połówki papryki, z szypułek, Uwolnij białe żeberka i nasiona i posiekaj drobno lub zmiksuj w blenderze. Następnie pozwól mu ostygnąć.
3. Wymieszaj puree paprykowe z oliwą i sokiem z cytryny i dopraw solą morską i dużą ilością pieprzu.
4. Umyj pietruszkę, trok-kenschwenken, Usuń grube łodygi i drobno posiekaj. Podawaj pastę paprykową posypaną natką pietruszki. Dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym.