Pasta z bakłażana z pomidorami
składniki na 4 ludzie:
2 Bakłażan (o 400 sol)
2 W pełni dojrzałe pomidory (o 300 sol)
1 mała cebula (o 50 sol)
1 ząbek czosnku
1 Eßl. Sok cytrynowy
2 Eßl, oliwa z oliwek tłoczona na zimno
1mocna szczypta pieprzu cayenne
sól morska
czarny pieprz, świeżo zmielony
Posypać:
1 pęczek pietruszki
Zajmuje trochę czasu
Na porcję około:
560 kJ/ 130 kcal
3 g białka – 10 g Feit
8 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 1 1/2 godziny
1. Rozgrzej piekarnik do 220°. Umieść bakłażany na ruszcie w piekarniku i około 40 Minuta głos, aż skórki wyschną i pokażą drobne pęknięcia.
2. Pomidory sparz gorącą wodą, odstraszyć, skórę i przeciąć na pół. Następnie usuń zielone łodygi i nasiona i pokrój w bardzo małą kostkę.
3. Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku. Umyj pietruszkę do dekoracji, suszenie na patelni, Usuń grube łodygi i drobno posiekaj.
4. Zawiń upieczone bakłażany wilgotną szmatką i około 5 Odpocznij przez kilka minut. Następnie oderwij skórę ostrym nożem, usuń łodygi.
5. Mięso z bakłażana pokroić w drobną kostkę, usuń brązowe, poluzowane ziarna. Możesz również użyć małych, jasnych rdzeni. Skrop bakłażana sokiem z cytryny i puree w blenderze.
6. Podgrzej oliwę w dużej patelni large, Podsmaż w nim cebulę i kawałki czosnku, aż będą przezroczyste. Wrzuć puree z bakłażana i pomidory! dodawać i na małym ogniu, często mieszając 10 Zagotuj do gęstej pasty przez kilka minut.
7. Pasta z pieprzem cayenne, Dopraw do smaku solą morską i dużą ilością pieprzu. Następnie pozwól mu ostygnąć.
8. Pastę podawać posypaną posiekaną natką pietruszki. Dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym.