Paprikapasta

Paprikapasta

ingrediënten voor 4 mensen:
4 grote rode paprika's (over 600 g)
1 Eßl, koudgeperste olijfolie
1 Eßl. Citroensap
zeezout
zwarte peper,vers gemalen
1 bosje peterselie

Goedkoop
Per portie ongeveer:
310 kJ / 74 kcal
2 g eiwit 5 g vet
5 g koolhydraten
Voorbereidingstijd: over 1 uur

1. Verwarm de oven voor op 220 ° *. Leg de paprika's op het rooster in de oven en ongeveer 40 De minuut de stem, tot de peulen borrelen.

2. Wikkel de paprika's in een vochtige doek en 5 Laat minuten rusten. Schil vervolgens de schil met een mes. Halveer de paprika's, van de steeltjes, Maak de witte ribben en zaden los en hak ze fijn of pureer ze in een blender. Laat het dan afkoelen.

3. Meng de paprikapuree met de olie en het citroensap en breng op smaak met zeezout en veel peper.

4. Was de peterselie, trok-kenschwenken, verwijder de grove stelen en hak ze fijn. Serveer de paprikapasta bestrooid met de peterselie. Het past goed bij volkorenbrood.

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.