Gúrkumús frá Englandi

Gúrkumús frá Englandi

Þetta hressandi álegg er auðvelt að útbúa.

innihaldsefni fyrir 4 fólk:

1 Agúrka (um 500 g)

salt

3 Blað af litlausu gelatíni

1 fullt af steinselju

½ Bund Dil

100 g af rjóma

1 Matskeið sítrónusafi

1 Klípa af flórsykri

Hvítur pipar, nýmalað

4 Eßl. Grænmetissoð, nýsoðið eða búið til úr teningum

Fyrir lögunina:_

1 Á veginum, bragðlaus olía

Hreinsaður

Hver skammtur um það bil:
460 kJ / 110 kcal
2 g prótein 10 g af fitu
5 g af kolvetnum

Undirbúningslína: um 5 ½ klukkustund (þar af um 5 Klukkutímar)

1. Afhýddu agúrkuna, fínt krossfesting, létt salt og um það bil 10 Láttu hvíla þig í nokkrar mínútur. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Leggið í bleyti í nokkrar mínútur.

2. Die Petersilie und den Dill waschen, pönnu þurr, Fjarlægðu grófa stilka og saxaðu fínt. Die Sahne halbsteif schlagen.

3. Die Gurkenraspeln in einem sauberen Tuch gut ausdrücken, in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Puderzucker, etwas Salz und reichlich Pfeffer kräftig würzen. Die feingehackten Kräuter unterrühren.

4. Die Gemüsebrühe erhitzen und die Gelatine darin auflö-sen. Dann unter die Gurkenmasse ziehen.

5. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben.

6. Eine geeignete Form, helst einn úr málmplötu, mit dem Ol ausstreichen. Hellið agúrkumúsinni út í, slétt, Kápa með plastfilmu og að minnsta kosti 5 Settu í kæli í klukkutíma.

7. Die Gurkenmousse stürzen und servieren. Það er allt að í kæli 3 Geymsluþol í marga daga. Mousse passar vel með svörtu eða grófu brauði.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *