Trufa de champán
Recetas
80 g de mantequilla,
80 g de azúcar en polvo,
175 g cobertura blanca,
100 ccm de vino espumoso seco o champagne,
1 Eßl. Jugo de limon;
revestimiento:
400 g cobertura blanca,
acerca de 400 g de azucar.
Mezcle la mantequilla blanda y el azúcar en polvo con la batidora de mano hasta que esté espumoso.. Cobertura derretida (ver recuadro en la página) Agregue mientras revuelve constantemente. Vierta el vino espumoso y el jugo de limón y continúe revolviendo., hasta que la masa sea sólida y pulverizable. Vierta la crema en una manga pastelera con una pequeña boquilla perforada y rocíe puntos sobre papel pergamino. Entonces relájate. Derretir la cobertura para el revestimiento.. Sumerja las trufas en la cobertura con un tenedor de praliné y déjelas escurrir.. Enrollar en azúcar. Guarde las trufas en el refrigerador., saben mejor frescos (por pieza aprox.. 115 Calorías).