Trufa de champanhe
Receitas
80 g Manteiga,
80 g de açúcar em pó,
175 g cobertura branca,
100 cm de vinho espumante seco ou champanhe,
1 Eßl. Suco de limão;
Revestimento:
400 g cobertura branca,
cerca de 400 g de açucar.
Misture a manteiga macia e o açúcar de confeiteiro com a batedeira até obter espuma. Cobertura derretida (veja a caixa na página) Adicione mexendo sempre. Despeje o vinho espumante e o suco de limão e continue mexendo, até que a massa esteja sólida e pulverizável. Despeje o creme em um saco de confeitar com um pequeno bico perfurado e esguichos em papel manteiga. Então relaxa. Derreta a cobertura para o revestimento. Mergulhe as trufas na cobertura com um garfo praliné e deixe-as escorrer. Enrole no açucar. Guarde as trufas na geladeira, eles têm o melhor sabor fresco (por peça aprox. 115 Calorias).