Penne med laks i en urt- og citronsauce
4 Portioner • 698 kcal / 3921 kJ, 27 g E, 29 g F, 73 g KH pro-del
INGREDIENSER
2 små løg
6 Stilke af dild
1 flok purløg
6 Stilk kervil
2 ubehandlede citroner
250 g røget laks
2 El Butter
200 ml hvidvin
400 g Kuglepenne
2 Teskefuld salt
200 ml fløde
½ tsk knust rød peber
Forberedelsestid:
at. 25 Protokoller (plus tilberedningstid)
Skræl og finhak løgene. Dild, Vask purløg og kervil, Ryst det tørt og hug det fint. Skyl citronerne med varmt vand, tør og gnid skrællen fint. Skær laksen i smalle strimler.
Varm smørret op i en gryde og steg løgene, indtil de er gennemsigtige. Afgrøder med hvidvin, Lad simre kort, derefter penne, salt, 500 ml vand, Tilsæt fløde og citronskal og kog en gang.
Lad derefter simre i 7-10 minutter med lukket låg og over medium varme. Tilsæt urter og laks inden servering, Drys med rød peber og bland godt en gang.