Koňakový lanýž
Recepty
60 cc koňaku,
½ šálku šlehačky (100 G),
je 50 g másla a kokosového tuku,
je 150 g plnotučného mléka- a částečně hořkou kouzlo;
povlak:
400 g plnotučného mléka,
200 g kakao.
Zahřejte koňak a smetanu, ale nenechte to vřít. Sejměte z varné desky a rozpusťte tuk. Beide ge- roztavené couvertures (viz rámeček na straně) Vmíchejte metličkou. Vložte hmotu do kovu vyloženého potravinářskou fólií- nebo tvar skla (asi 20×15 cm) vyplnit. Zakryjte fólií a nechte přes noc v chladničce. Vypadněte z formy a odloupněte film. Plát nakrájejte na kostky a každou kostku rychle tvarujte do kuliček. Ochlaďte kuličky a směs mezi nimi. Roztavte krycí vrstvu pro povlak. Namočte lanýž do pralinky vidličkou na pralinky. Sceďte a převeďte proosiate kakao (za kus cca. 140 Kalorie).