Sardelkový krém z Provence
přísady pro 4 lidé:
3 Filety ze sardinek (z plechovky nebo lesku)
50 g černé olivy
150 g tuňáka (v plechovce, Nakládané v oleji bez zeleniny)
2 Eßl. Kapary
1 stroužek česneku
2-3 Eßl, za studena lisovaný olivový olej
Černý pepř, čerstvě mletý
Na ozdobu:
1 malé rajče (o 60 G)
½ svazku kudrnaté petrželky
Rychlý • Pro hosty
Na porci asi:
1100 kJ / 260 kcal
12 g bílkovin 22 g tuku
2 g sacharidů
Čas na přípravu: o 20 Minut
1. Die Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Kameň olivy. Vypusťte tuňáka a kapary.
2. Všechny tyto ingredience najemno nakrájejte se stroužkem česneku. Poté postupně rozdrťte v třecí misce nebo pyré v mixéru s trochou přidaného olivového oleje. Míchejte tolik oleje, že krém se snadno nanáší.
3. Pomazánku dochuťte pepřem podle chuti. Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky. Umyjte petržel, Vysušte na pánvi a rozdělte na malé svazky.
4. Podávejte sardelový krém zdobený plátky rajčat a petrželkou. Bez ozdoby lze krém skladovat v chladničce až 2 Uchovávejte několik dní. Hodí se k bagetám.