Crema de anchoas de la Provenza

Crema de anchoas de la Provenza

ingredientes para 4 personas:

3 Filetes de sardina (de la lata o el brillo)

50 g de aceitunas negras

150 g de atún (en una lata, Escabechado en aceite sin verduras)

2 Eßl. alcaparras

1 diente de ajo

2-3 Eßl, aceite de oliva prensado en frío

pimienta negra, recién molida

Para Decorar:

1 tomate pequeño (acerca de 60 gramo)

½ manojo de perejil rizado

Rápido • Para invitados

Por porción sobre:

1100 kJ / 260 kcal
12 g de proteína 22 g de grasa
2 g de carbohidratos

Tiempo de preparación: acerca de 20 Minutos

1. Die Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Stone las aceitunas. Escurrir el atún y las alcaparras..

2. Picar finamente todos estos ingredientes con el diente de ajo.. Luego triturar gradualmente en un mortero o hacer puré en una licuadora con un poco de aceite de oliva. Agregue la mayor cantidad de aceite, que la crema es fácil de untar.

3. Sazone la pasta para untar con pimienta al gusto.. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas finas.. Lavar el perejil, Secar en la sartén y dividir en pequeños racimos..

4. Sirve la crema de anchoas adornada con las rodajas de tomate y los racimos de perejil. Sin guarnición, la crema se puede guardar en el frigorífico hasta 2 Mantener por días. Va bien con baguettes.

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