Krem z anchois z Prowansji
składniki na 4 ludzie:
3 Filety z sardynki (z puszki lub z połysku)
50 g czarnych oliwek
150 tuńczyk (w puszce, marynowane w oleju bez warzyw)
2 Eßl. kapary
1 ząbek czosnku
2-3 Eßl, oliwa z oliwek tłoczona na zimno
czarny pieprz, świeżo zmielony
Do przybrania:
1 mały pomidor (o 60 sol)
½ pęczka natki pietruszki
Szybko • Dla gości
Na porcję około:
1100 kJ / 260 kcal
12 g białka 22 g tłuszczu
2 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 20 Minuty
1. Die Sardellenfilets kalt abspülen und trockentupfen. Ukamienuj oliwki. Odsącz tuńczyka i kapary.
2. Wszystkie te składniki drobno posiekaj z ząbkiem czosnku. Następnie stopniowo rozdrabniaj w moździerzu lub przecieraj porcjami w blenderze, dodając odrobinę oliwy z oliwek. Wymieszaj tyle oleju, że krem łatwo się rozprowadza.
3. Dopraw pastę pieprzem do smaku. Umyj pomidora i pokrój w cienkie plasterki. Umyj pietruszkę, Wysuszyć i podzielić na małe pęczki.
4. Podawaj krem z anchois udekorowany plastrami pomidora i pęczkami pietruszki. Bez dodatków krem można przechowywać w lodówce do 2 Zachowaj przez kilka dni. Pasuje do bagietek.