Koňaková hľuzovka
Recepty
60 cc koňaku,
½ šálky šľahačky (100 g),
je 50 g masla a kokosového tuku,
je 150 g plnotučného mlieka- a polohorká couvertura;
povlak:
400 g plnotučného mlieka,
200 g Kakao.
Zahrejte koňak a smotanu, ale nenechaj to zovrieť. Vyberte z varnej dosky a rozpustite v nej tuk. Beide ge- roztavené couvertúry (pozri rámček na strane) Vmiešajte metličkou. Vložte hmotu do kovu vystlaného potravinovou fóliou- alebo tvar skla (asi 20×15 cm) vyplniť. Zakryte fóliou a dajte na noc do chladničky. Vypadnite z formy a odlepte film. Plát nakrájame na kocky a každú kocku rýchlo tvarujeme do guličiek. Ochlaďte guľky a zmes medzi nimi. Roztopte kryciu vrstvu pre povlak. Hľuzovku ponorte vidličkou do pralinky. Scedíme a stočíme do preosiateho kakaa (za kus cca. 140 Kalórie).