Správne ingrediencie
Dôležité je, že obloha je skvelá- a pokiaľ ide o množstvo, farbu a chuť, zodpovedá a dopĺňa nátierku.
Je to najjednoduchšie, Korenie, ako napríklad sladký paprikový prášok, Na obaľovaný chlieb posypeme kari korením alebo nahrubo mletým korením. Pomocou šablóny (napríklad lucerna, horčica- alebo klíčky reďkovky) jednoducho posypeme natretým chlebom. Jedlé kvety sedmokrásky, Nechtíky, Žerucha kapucínka, Yarrow a brutnák lekársky sú bohato sfarbené, originálne dekorácie.
Bielu alebo červenú cibuľu je možné nakrájať na tenké krúžky alebo malé kocky. Ak vám veľmi nechutí vôňa a chuť surovej cibule, nakrájanú cibuľu jednoducho krátko poparíme vriacou vodou. K pečeňovým nátierkam sa hodí najmä pražená cibuľa.
Farebné papriky, v krúžkoch, Nakrájajte na prúžky alebo kocky, sú pekné, pikante oblek.
Čerstvé reďkovky možno vďaka ich žiarivej surovej farbe použiť obzvlášť všestranne. Môžete ich napríklad nakrájať na plátky, Vystrihnite perá alebo rozety.
Malý kirsch- alebo koktejlové paradajky sú ideálne na zdobenie. A tiež vidieť paradajky normálnej veľkosti, ako plátky alebo šestiny, veľmi dekoratívne. Alebo môžete paradajky ošúpať a jadrovník a dužinu nakrájať na malé kocky. Vďaka svojej pikantnej pikantnosti sa chren hodí k mäsu- a vaječné nátierky. Chutí najlepšie a najintenzívnejšie čerstvo nastrúhaný.
Jemné prúžky zo surovej mrkvy môžete olúpať pomocou Juliennisseru. Alebo mrkvu môžete najemno nastrúhať.
Keď uhorku pozdĺžne zarezáte konzervárskym nožom a potom ju nakrájate na plátky, vytvára peknú, vzor v tvare hviezdy. Mrkva- a plátky uhorky, usporiadané striedavo, sú rýchle, farebná obloha na syrové a zeleninové nátierky. uhorky, nakrájame na okrúhle alebo oválne plátky alebo na vejáre, chutia na výdatných mäsových nátierkach. Čierne olivy sú vhodné celé alebo rozpolené ako ozdoba. Zelené olivy s červenou plnkou vyzerajú pri krájaní veľmi chutne. Kapary sa k nátierkam zo smotanového syra hodia, čo sa týka chuti aj vzhľadu. Menšie kapary, ktoré mimochodom tiež chutia pikantnejšie, môžete použiť v celku, väčšie by sa mali rozrezať na polovicu. Strieborná cibuľa, Kukuričný klas a uhorky (veľmi malé kyslé uhorky) sú vhodné ako slaná obloha. Kto miluje Scharresa, je o malých nakladaných feferónkach (Piri-Piri) teším sa.
Huby môžete nakrájať surové alebo varené na tenké plátky. Hodia sa veľmi dobre na zdobenie nátierok výraznými farbami.
Svetlé alebo tmavé hrozno, rozpolené a zbavené jadra, dobre sa hodí k syru- a šunkové nátierky.
Menšie vajcia uvarené natvrdo sú, tým lepšie sú vhodné na zdobenie, pretože disky a šestky sa potom tak ľahko nerozpadnú. Okrem kuracích vajec môžete dostať aj prepelice- a používaj čajky. Vajcia sa hodia k paradajkám a olivám.
Tvrdý syr môžete buď nastrúhať alebo nakrájať na tenké prúžky alebo malé kocky. Slnečnicové semienka, Sezam, Viď ľanové a makové semienko, posypané celou nátierkou, obzvlášť pekná. Jadrá vlašských orechov by ste mali rozrezať na polovicu, Lieskové orechy nakrájame na jemné plátky a mandle na tyčinky. Všetky orechy sa dajú tiež zomlieť, nahrubo alebo nadrobno nakrájané na ozdobu.
S napojenou, Sardelové filé nakrájané na jemné prúžky môžeme poliať mriežkou ako strúhanku.
Z druhov kaviáru je vhodný čierny kaviár, kaviár červený keta a kaviár žltý pstruh vynikajúci na zdobenie.
Hľuzovky sú asi najjemnejšie, ale aj najdrahší ornament. Používajú sa pri veľmi zvláštnych príležitostiach a dokonca iba ako tenké plátky, Pásy alebo perá používané na zdobenie.