Kärntner Sasaka
Pikantna pasta mięsna pochodzi z karynckiej Gailtal. To zajmuje trochę czasu, ale można dobrze przygotować prepared. Można go przechowywać w chłodnym miejscu 2 Okres przydatności do spożycia przez tygodnie.
składniki na 8 ludzie:
600 g świeży boczek wieprzowy
1 Na drodze. zmielony kminek
¼ W drodze. czarny pieprz, świeżo zmielony
Sól
2 Ząbki czosnku
2 Eßl. Smalec
Do przybrania:
1 mała cebula (o 50 sol)
1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku
Zajmuje trochę czasu
Na porcję około:
1500 kJ / 360 kcal
11 g białka 34 g tłuszczu
1 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 2 godziny
1. ¼ W drodze. Kminek, w misce wymieszaj pieprz i odrobinę soli. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.
2. ¼ W drodze. Rozgrzej piekarnik do 220°.
3. ¼ W drodze. Mięso obsmażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu.
4. ¼ W drodze 1 Godzina. Od czasu do czasu posmaruj mięso powstałym sokiem.
5. ¼ W drodze 15 Pozwól ostygnąć przez kilka minut. Następnie wyjmij wieprzowinę i boczek w plastry, następnie pokroić w paski. Usuń chrząstkę.
6. ¼ W drodze. Posiekane mięso wymieszać z wywarem.
7. ¼ W drodze. Cebulę pokroić w cienkie krążki.
8. ¼ W drodze. Dobrze komponuje się z mocnym chlebem wiejskim lub chlebem żytnim.
Wskazówka!
Kolorowe krążki cebuli do dekoracji, którą wypocząłeś, jeśli umieścisz pierścienie w curry w proszku, Obróć paprykę w proszku lub posiekane zioła.
wariant:
Karynckie mięso mielone
Zamiast boczku pokrój wędzony boczek bez skórki i chrząstki na kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa. Posiekany ze zmiażdżonym czosnkiem, trochę soli, Dopraw dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu i suszonego, startego majeranku.