Kärntner Sasaka

Kärntner Sasaka

Pikantna pasta mięsna pochodzi z karynckiej Gailtal. To zajmuje trochę czasu, ale można dobrze przygotować prepared. Można go przechowywać w chłodnym miejscu 2 Okres przydatności do spożycia przez tygodnie.

składniki na 8 ludzie:

600 g świeży boczek wieprzowy

1 Na drodze. zmielony kminek

¼ Teel. czarny pieprz, świeżo zmielony

Sól

2 Ząbki czosnku

2 Eßl. Smalec

Do przybrania:

1 mała cebula (o 50 sol)

1 Na drodze. szlachetna słodka papryka w proszku

Zajmuje trochę czasu

Na porcję około:

1500 kJ / 360 kcal
11 g białka 34 g tłuszczu
1 g węglowodanów

Czas przygotowania: o 2 godziny

1. Das Schweinefleisch kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Kminek, w misce wymieszaj pieprz i odrobinę soli. Przełóż ząbki czosnku przez prasę.

2. Das Schweinefleisch mit dieser Gewürzmischung ringsherum kräftig einreiben. Rozgrzej piekarnik do 220°.

3. Das Schweineschmalz in einer Bratpfanne auf dem Herd erhitzen. Mięso obsmażyć ze wszystkich stron na dużym ogniu.

4. Den Schweinebauch im vorgeheizten Backofen in etwa 1 Godzina. Od czasu do czasu posmaruj mięso powstałym sokiem.

5. Das gebratene Schweinefleisch etwa 15 Pozwól ostygnąć przez kilka minut. Następnie wyjmij wieprzowinę i boczek w plastry, następnie pokroić w paski. Usuń chrząstkę.

6. Das Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes drehen oder sehr fein hacken. Posiekane mięso wymieszać z wywarem.

7. Den Aufstrich noch einmal mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und auskühlen lassen. Cebulę pokroić w cienkie krążki.

8. Den ausgekühlten Fleischaufstrich mit den Zwiebelringen garniert und mit dem Paprikapulver bestäubt servieren. Dobrze komponuje się z mocnym chlebem wiejskim lub chlebem żytnim.

Wskazówka!
Kolorowe krążki cebuli do dekoracji, którą wypocząłeś, jeśli umieścisz pierścienie w curry w proszku, Obróć paprykę w proszku lub posiekane zioła.

wariant:
Karynckie mięso mielone
Zamiast boczku pokrój wędzony boczek bez skórki i chrząstki na kawałki i przełóż przez maszynkę do mięsa. Posiekany ze zmiażdżonym czosnkiem, trochę soli, Dopraw dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu i suszonego, startego majeranku.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *