Ryż jednogarnkowy z warzywami ratatouille
4 Porcje • 286 kcal/1197 kJ, 7 g E , 7 g F, 47 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
200 g pomidorów
1 Cukinia
1 mały bakłażan
1 Paprykaszota
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki czarnych oliwek
4 Gałązki oregano
200 g ryżu
300 ml gorącego wywaru warzywnego
2 łyżki oleju rzepakowego
1 Łyżeczka soli
1 Msp. Pfeffer
1 szczypta cukru
Czas przygotowania:
że. 30 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj pomidory, Pociąć w poprzek i włożyć do miski. Zalej go wrzątkiem i odstaw na chwilę. Następnie wyjmij go z wody chochlą i obierz. Pomidory na ćwiartki, Usuń korzenie łodyg i kostki.
Cukinia, Umyj bakłażana i pieprz, czyste i nieświeże 1 Wytnij duże kostki cm. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. W razie potrzeby zetnij oliwki i pokrój w drobne krążki. Umyj oregano, Osusz i zerwij liście.
W rondelku rozgrzać oliwę i podsmażyć w niej cebulę i czosnek. Potem pomidory, Cukinia, Bakłażan, Papryka, Oliwki, Oregano, wyjazd, Rosół, Sól, Dodać pieprz i cukier i gotować pod przykrywką na małym ogniu przez 20–30 minut. Jeśli potrzebne, Wlej trochę więcej wody. Przed podaniem dokładnie wymieszaj garnek ryżu.