Indyjska Erdnußpaste
składniki na 4 ludzie:
200 g orzeszków ziemnych
1 Eßl. Olej z orzechów
100 jogurt
1 mała cebula (o 50 sol)
2 Ząbki czosnku
1 Na drodze. mielona kolendra
½ W drodze. mielony kminek
starta skórka
½ niewoskowanej cytryny
Sól
czarny pieprz, świeżo zmielony
1 pęczek szczypiorku
Rafinowany
Na porcję około:
1500 w / 360 kcal
15 g białka 30 g tłuszczu
7 g węglowodanów
Czas przygotowania: o 30 Minuty
1. Orzeszki ziemne wyjąć ze skorupek, Usuń brązowe skórki i upiecz na suchej patelni na średnim ogniu, dopóki nie staną się złotożółte. Niech orzechy ostygną na talerzu.
2. Orzeszki ziemne drobno posiekaj, następnie stopniowo rozkrusz je w Mörsei lub użyj miksera porcjami, aby uzyskać kremową pastę. W misce wymieszaj krem z orzeszków ziemnych z orzeszkami ziemnymi i jogurtem.
3. Drobno posiekaj cebulę< wmieszać. Przełóż ząbki czosnku przez prasę. Pasta z kolendrą, Doprawić kminkiem i skórką cytryny oraz doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Umyj szczypiorek, Wysuszyć i pokroić w drobne bułki. Podawaj pastę z orzeszków ziemnych posypaną bułką szczypiorkową. Pasta się przyklei – w zależności od świeżości jogurtu – aż do 3 Dni w lodówce. Wymieszaj ponownie przed podaniem. Dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym.