Bulgur pomidorowy z oliwkami i jajkiem
4 Porcje • 488 kcal / 2046 kJ, 15 g E, 21 g F, 59 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
500 g Koktajlpomidorki
2 szalotki
3 Ząbki czosnku
100 g czarnych oliwek
1 Pęczek natki pietruszki
3 łyżka oliwy z oliwek
2 Właściciel
300 Pan Bulgur
3 Tomatenmark
500 ml gorącego wywaru warzywnego
Sól
Pfeffer
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj i przekroj pomidory na pół. Obierz i drobno posiekaj szalotki i czosnek. W razie potrzeby zetnij oliwki i pokrój w drobne krążki. Umyj pietruszkę, wytrzyj do sucha, oskubać liście i drobno posiekać.
Podgrzej oliwę w rondlu i podsmaż w niej szalotki i czosnek, aż będą przezroczyste. Dodaj pomidory na 2-3 minuty, potem rozbij na nim jajka. Bulgur, Oliwki, Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion, sól i pieprz i raz zagotować, od czasu do czasu mieszając. Następnie na małym ogniu z zamkniętą pokrywką 20 Pozwól pęcznieć przez kilka minut. Jeśli potrzebne, Wlej trochę więcej wody.
Bulgur dobrze wymieszaj przed podaniem, Wymieszać z natką pietruszki i doprawić solą i pieprzem.