Knapperige marsepeinpralines
Recepten
200 g marsepeinpasta,
60 gram pijnboompitten,
50 g poedersuiker,
4 Eßl. Sinaasappel likeur;
Shell:
1 Rice Crispies-pakket (375 g), 600 g volle melk couverture.
marsepein, gemalen pijnboompitten, Kneed de poedersuiker en sinaasappellikeur goed door. Kleine balletjes met je handen (over 6-7 g) te vormen. Doe de balletjes in de gesmolten couverture met een pralinevork (zie kader op pagina) duiken. Giet de balletjes af en rol ze door de rijstkrokantjes. Zijn de bolletjes stevig, doe op een pralinevork, Dompel opnieuw in de getemperde couverture en laat uitlekken op een rooster (per stuk ca.. 130 Calorieën).