Crema di ceci

Crema di ceci

ingredienti per 4 persone:

250 g di ceci

1 l'acqua

1 foglia d'alloro

1 rametto di santoreggia fresca

1 cipolla piccola (di 50 g)

1 Spicchio d'aglio_

2 Essl, olio d'oliva spremuto a freddo

1 Essl. Succo di limone

1 Spina Cayennepfefferffer

sale marino

Per guarnire:

½ mazzetto di prezzemolo riccio

qualche oliva nera

Ci vuole un po' di tempo

Porzione Pro elwa:

1300 kJ / 310 kcal

13 g di proteine -14 Grasso

32 g di carboidrati

Linea di ammollo: 8-1 2 Ore

Tempo di preparazione: 10-14 Ore

1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Immergere per ore.

2. Coprire i piselli nell'acqua di ammollo con l'alloro e la santoreggia a fuoco medio medium 1 Cuocere fino a renderle morbide per ½ ore.

3. Tritare finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi, poi lascialo raffreddare.

4. Die gekochten Erbsen abgießen, togliere la foglia di alloro e salare. Filtrare i piselli con un colino mentre sono caldi o frullarli in porzioni in un frullatore, poi lascialo raffreddare.

5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Mescolare insieme i pezzi di aglio. La crema spalmabile con il succo di limone, condire a piacere con il pepe di Caienna e il sale marino.

6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Snocciolare e dimezzare le olive.

7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Si abbina bene con crostini di pane integrale.

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