Crema de garbanzos
ingredientes para 4 personas:
250 g garbanzos
1 l agua
1 Hoja de laurel
1 Ramita de ajedrea fresca
1 pequeña cebolla (acerca de 50 gramo)
1 Diente de ajo_
2 Eßl, aceite de oliva prensado en frío
1 Eßl. Jugo de limon
1 Enchufe Cayennepfeffer
sal marina
Para Decorar:
½ manojo de perejil rizado
unas aceitunas negras
Toma algo de tiempo
Pro porción elwa:
1300 kJ / 310 kcal
13 g de proteína -14 grasa
32 g de carbohidratos
Línea de remojo: 8-1 2 Horas
Tiempo de preparación: 10-14 Horas
1. Die Kichererbsen waschen und in dem Wasser 8-1 2 Remojar durante horas.
2. Cubra los guisantes en el agua de remojo con la hoja de laurel y la ajedrea a fuego medio. 1 Cocine hasta que esté suave durante ½ horas..
3. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite de oliva en una sartén., Freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes., luego deja que se enfríe.
4. Die gekochten Erbsen abgießen, quitar la hoja de laurel y ajedrea. Colar los guisantes a través de un colador mientras están calientes o hacer puré en porciones en una licuadora., luego deja que se enfríe.
5. Das Kichererbsenpüree mit den Zwiebel- Mezclar los trozos de ajo.. La untar con el jugo de limón., sazone al gusto con la pimienta de cayena y la sal marina.
6. Die Petersilie waschen und in kleine Sträußchen teilen. Stone y parta las aceitunas por la mitad.
7. Die Erbsencreme mit der Petersilie und den Oliven garniert servieren. Combina bien con pan integral tostado.