Trefjar þurfa ekki að vera erfitt að tyggja
Þeir eru ómeltanlegir þættir plöntufrumna, svo komið í korni, Hnetur og fræ, Grænmeti og ávextir. Sérstaklega innihalda ytri lögin mikið af trefjum. Til dæmis eru fáguð hrísgrjón og hvítt hveiti lítið af trefjum. Þungar unnar vörur eins og sykur úr rófum og fitu úr fræjum innihalda alls ekki lengur trefjar. Þess vegna ættu börn örugglega að borða heilkorn, Korn og grænmeti, borða sérstaklega aðeins meira af belgjurtum. Enginn ótti: Heilkornsbrauð þarf ekki að vera gróft og kornótt og því erfitt að tyggja. Það er líka til fínmalað heilkornsmjöl. Hátt hlutfall fituríkra fræja, svo sem eins og sólblómafræ, Sojabaunir eða sesamfræ, gerir brauðið djúsí á sama tíma. Flest börn hafa gaman af ávöxtum, hrátt grænmetissalat er hins vegar mætt með litlum áhuga. Bjóddu barninu þínu upp á væna gulrót, Kohlrabi festist, hráir paprikufleygar eða blómasmyrsl. Börn kjósa frekar að borða það en „blandað grænmeti“.
Og af hverju eru trefjar svona mikilvægar? Þeir örva meltinguna, flýta fyrir útskilnaði og gleypa önnur sundurliðunarefni úr þörmum auk kólesteróls. Þú sérð um það, að við borðum ekki of mikið: Lítill súkkulaðistykkur er borðaður miklu hraðar en tvö epli, þó að það hafi svipaðan fjölda kaloría. vegna þess að það þarf ekki að tyggja það mjög mikið. Og börnin verða sífellt svöng á eftir. Vegna þess að blóðsykursgildi, hungurviðvörun okkar, sökkar jafn fljótt, eins og það hefur hækkað áður. Það er engin trefja í súkkulaði, sem tefja meltinguna. Þeir eru því ómissandi fyrir náttúrulegt samband hungurs og mettunar.