Cookies currant gelé
Opskrifter
400 g mel,
75 g pulveriseret sukker,
1 Vaniljesukkerpakke,
200 g smør eller margarine,
2 æggeblomme,
mel til rulning,
Fedt til formen;
om 3 Eßl. rødbærgelé,
Pulveriseret sukker til støvning.
Mel, flormelis. Vaniljesukker. blødt fedt og æggeblommer først med håndblanderens dejkrog, ælt derefter med dine hænder. Om dejen 30 Chill i minutter. Dej på f.eks. Lidt mel eller mellem folie 2 Rul ud mm tyndt. Runde cookies (∅ omkring 5,5 cm, 4 cm og 3 cm; hver det samme nummer) skåret ud. Anbring på smurte bageplader og sæt i ovnen. På 200 Grad / gasstop 3 skift og bages i ca. ti minutter, de næste bakker kun syv minutter. Lad køle af. Kog geléen med en spiseskefuld vand. Sæt tre småkager sammen med gelé. Lad det tørre og støv med pulveriseret sukker (pr. stk. ca.. 100 Kalorier).