Kökur rifsberjahlaup
Uppskriftir
400 g hveiti,
75 g flórsykur,
1 Pakki af vanillusykri,
200 g smjör eða smjörlíki,
2 eggjarauða,
hveiti til að rúlla,
Smyrjið fyrir formið;
um 3 Eßl. rauðberjahlaup,
Flórsykur til að dusta rykið.
Mjöl, flórsykur. Vanillusykur. mjúk fita og eggjarauður fyrst með deigkróknum á handþeytara, hnoðið síðan með höndunum. Deigið til dæmis 30 Kælið í mínútur. Deig á smá hveiti eða á milli filmu, svo dæmi sé tekið 2 Rúllaðu út mm þunnt. Round kex (∅ um 5,5 sentimetri, 4 cm og 3 sentimetri; sömu tölur í hverju tilfelli) skera út. Sett á smurð bökunarplötur og sett í ofninn. Á 200 Grad / Gas Stufe 3 kveiktu á og bakaðu í um það bil tíu mínútur, næstu bakkar aðeins sjö mínútur. Láttu kólna. Láttu hlaupið sjóða með matskeið af vatni. Settu saman þrjár smákökur með hlaupi. Látið það þorna og rykið með púðursykri (á stykki u.þ.b.. 100 Kaloríur).