Butterplätzchen
Opskrifter
dej:
250 g mel,
100 g sukker,
1 knivspids salt,
1 æggeblomme,
Eventuelt. 1 Eßl. Rum,
200 g smør,
mel til rulning,
Fedt til formen;
til dekoration:
1 Ingen, Melis, hakkede mandler eller pistacienødder,
om 180 g pulveriseret sukker, Madfarve,
Sukkerperler, Chokolade- eller sukker drysser.
Mel, Zucker, salt, æggeblomme, Rom og blødt fedt kun med håndblanderens dejkrog, ælt derefter med dine hænder. Dejen pakket ind i folie omkring 30 Chill i minutter. I portioner på lidt mel eller mellem f.eks. Folie 2 Rul ud mm tykt. Skær cookies ud og læg dem på smurte bageplader. Pensl med pisket æggeblomme, hvis du vil, og drys med granuleret sukker. Drys med mandler eller pistacienødder. Lad nogle af cookies være ubestrøget. Sæt bakken i ovnen, på 175 Grad / gasstop 2 skifte og omkring 20 Bages i minutter, de næste bakker kun tolv minutter. Lad køle af. Til topping blandes den ubesejrede æggehvide og pulveriseret sukker med håndblanderen. Opdel i portioner efter ønske og farve med et par dråber madfarve. Spred det på udsmykkede småkager og pynt med sukkerperler og drys. lad tørre (pr. stk. ca.. 80 Kalorier).