Ředkvičkový sníh
přísady pro 4 lidé:
2 Banda ředkviček
mořská sůl
2 Eßl Creme fraiche
100 g dvojitého smetanového sýra
1 Eßl. Citronová šťáva
bílý pepř, čerstvě mletý
Je to snadné
Na porci asi:
590 kJ / 140 kcal
4 g bílkovin – 13g tuku
2 g sacharidů
Čas na přípravu: o 15 Minut
1. Odstraňte listy a kořeny z ředkviček, Důkladně omyjte a osušte. 2 Na ozdobu odložte ředkvičky a několik krásných listových zelených.
2.Jemně nakrájejte ředkvičky, sůl a asi 5 Necháme minuty odpočívat. Poté lehce vyždímejte v čisté látce a promíchejte v misce s creme fraiche a smetanovým sýrem. Hmota s citronovou šťávou, Ochutnejte mořskou sůl a pepř.
3. Zbývající ředkvičky nakrájejte na tenké plátky. Umyjte listovou zeleninu, Houpejte kýty a jemně nakrájejte. Okamžitě podávejte pomazánku zdobenou plátky ředkvičky a listovou zeleninou. Hodí se k celozrnnému chlebu nebo k rohlíkům.
varianta:
Místo ředkviček můžete také 300 g oloupané, Použijte jemně nastrouhanou bílou ředkvičku.